第1章
进入全国厨神大赛决赛那天，我是唯一一个来自小县城的选手。
开赛前，首席评委苏曼华扫了一眼我的档案，嘴角勾起一抹讥笑：
"县城技校出来的？也敢来这种地方丢人现眼。"
第一轮我做了招牌松鼠桂鱼，鱼肉外酥里嫩，汁水完美包裹。
她尝都没尝，直接用筷子戳开：
"刀工深度误差0.3毫米，不合格。"
第二轮我改做佛跳墙，食材和火候都严格按照古法。
她挑出一块鱼翅，皱着眉头：
"浸泡时间超标7分钟，腥味残留，淘汰。"
我翻遍比赛手册，根本没有这些所谓的标准。
台下其他评委全程低头，没人敢说话。
选手席上有人小声嘀咕：
上一季冠军就是她徒弟，她每年都会清掉最强的对手。
行，我终于听明白了。
按赛制白纸黑字写的：
评委否决选手作品，必须当场亲口品尝后给出具体扣分理由。
我系上围裙，准备做一道“原滋原味”的九转大肠。
我抬起头，看着苏教授那张傲慢的脸，笑了：
"苏教授，我还有最后一道毕业作品。"
"这回您可得吃干净了再打分。"
......
“吃干净？”
苏曼华坐在高台的评委席上。
她把面前的麦克风推远了一点，靠在真皮椅背上。
“陆长川，你是不是觉得站上了全国大赛的决赛舞台，自己就真是个人物了？”
她拿起手边的选手档案表。
像扇扇子一样，随意在半空中晃了两下。
“清水县第三职业技术学校。”
她故意拖长了音调，把这几个字念得全场都能听见。
“我就直说了吧。”
“你这种小地方出来的野路子，根本不懂什么是真正的料理。”
她把档案表随手一扔。
纸张轻飘飘地落在台下。
“你的味觉体系是低劣的。”
“从小吃着路边摊和重油重盐的垃圾长大，能做出什么有格调的东西？”
“能进决赛，不过是组委会为了所谓的下沉市场搞的噱头。”
她俯视着我。
“真以为自己能上桌吃饭了？”
台下爆发出压抑的窃笑声。
其他四个评委低着头，装作在看桌面上的打分表。
选手席上。
林梦瑶抱着胳膊，笑得最开心。
她是苏曼华的得意门生，也是本届大赛内定的冠军。
我看着苏曼华那张写满傲慢的脸。
没说话。
只是转身，走向食材自选区。
决赛的最后一道加试，主题是“本味”。
我直接略过了那些澳洲龙虾和顶级的雪花和牛。
停在冷鲜内脏区。
我拿起了一副新鲜的猪大肠。
还没放进盆里，苏曼华不知什么时候走了过来。
她手里端着保温杯，站在离我一米远的地方。
踩着高跟鞋，用手在鼻子前嫌弃地扇了扇风。
“还真是狗改不了吃屎。”
她冷笑出声。
“高级海鲜你做成了垃圾，现在只能选这种下三滥的食材了？”
我把大肠扔进不锈钢盆里。
发出“啪”的一声闷响。
“比赛规则没规定不能用内脏。”
我看着她。
苏曼华上前一步，盯着我。
“我看你不是为了比赛，是为了解馋吧？”
她上下打量了我一眼，眼神里满是恶毒的挑剔。
“你们这种底层出来的男厨师，也就是靠着贪吃入行。”
“管不住嘴，以后早晚身材走样，变成大腹便便的油腻胖子。”
“你来比赛，不就是为了能多吃几口平时买不起的高级食材吗？”
我打开水龙头。
水流冲刷着盆里的内脏，泛起一丝浑浊。
我想起了两个月前的初赛。
那天我做的是文思豆腐。
刀工精细，如发丝般在清汤中散开，根根分明。
所有副评委都频频点头。
只有苏曼华。
她端着那碗汤看了两眼，直接倒进了脚边的垃圾桶。
“做作。”
这是她给的评价。
“为了炫技而炫技，完全破坏了豆腐本身的质感。”
“而且这汤底，有一股廉价的味精味。”
我当时就站在台下。
“我没放味精，那是用老母鸡和金华火腿吊了六个小时的高汤。”
她连眼皮都没抬。
“我说有就有。”
“我是主评委，还是你是主评委？”
那天，林梦瑶做了一道极其普通的番茄炒蛋。
却被她夸成了“返璞归真，大巧不工”。
林梦瑶拿了初赛第一。
而我，踩着淘汰的边缘晋级。
后来我才知道，这是她们惯用的手段。
把最有威胁的对手，用莫须有的标准钉死在耻辱柱上。
我收回思绪。
看着盆里滑腻的大肠。
“苏教授，这是全国直播。”
我声音很平。
她毫不在意。
“直播又怎么样？我说的是实话。”
“龙生龙凤生凤，老鼠的儿子会打洞。”
“你父母在那种穷乡僻壤，估计也就是个颠勺的或者种地的。”
“能培养出什么有教养的人？”
我的手在冰冷的水里顿了一下。
攥紧了大肠的边缘。
“苏教授。”
我抬起头，冲她笑了一下。
“您放心，这道菜，绝对符合您的格调。”
苏曼华嗤之以鼻。
“装模作样。”
“你这种人，就算用金锅银铲，也只能做出上不了台面的东西。”
她转身走向评委席。
“动作快点，别耽误大家下班。”
