封珣带着野菜回家,将随手拍的视频照片发到家庭群里。
果然不一会儿,家里人就开始评价,多是母亲和大嫂在说。
母亲华兰月:【真热闹,这菜比城市超市里的新鲜多了。】
大嫂舒满:【可不是嘛,超市里就种类多些,什么有机无机看得人眼花缭乱的。】
大哥封庭玉;【我就知道,昨天奶奶不会突然想吃野菜。】
大嫂舒满:【@封庭玉,你找人多弄些,家里人都尝尝。】
母亲华兰月:【同意,让家里厨师做顿春菜宴。】
父亲封光霁:【我看行。】
群里爸妈都发话了,封庭玉还能说什么,在他印象中家里餐桌上就没出现过野菜。
他只能给助理发消息,让人花高价多寻一些。
至于引发话题的始作俑者封珣,他将视频照片另外发了一份给奶奶,家庭医生不建议奶奶将精力花在电子产品上,所以她看手机的时间不固定。
他单独给老太太发一份,省得她还得往上翻聊天记录。
茶几上还放着两捆菜,封珣想了想,拿出手机同样拍照发群里。
母亲华兰月:【小珣还买菜了?】
封珣:【不是买的,是别人送的。】
封庭玉的私聊消息紧跟着弹出来,【你就不能等大家吃到野菜后再发,妈已经私聊我,让我对着你的照片买一样的,你可真会给我的工作上强度。】
封庭玉:【微笑脸.JPG】
封珣:【哦,我这是山里自然生长的野菜。】
封庭玉:【......】
封珣收起手机,他走进厨房发现锅具虽齐全,但调味料一样没有。想起楼下有家炒菜小馆,他拎着菜打算花钱去请人帮忙加工一下。
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应颂时这几天没有去县城卖菜。
山中野菜她挖得不少了,这几天正好将家里的活忙一忙。
前些天买了几筐菜苗,还得正好合理规划一下家里的菜地,上海青、油麦菜、空心菜、苋菜、茼蒿都要种一些,茄果瓜类这些本来就有,各种萝卜也得来一些,更不用提香菜香葱这种必不可少的调味蔬菜。
应颂时躺在卧室内的懒人沙发上,花卷蜷缩在她的腿上,她在脑海里将要做的事情理清楚。
还得去竹林里砍些竹子回来,给一些需要爬藤的蔬菜搭竹架子。
她翻身坐起,引得花卷喵喵叫:人类,这么好的天气,你为何不睡。
应颂时笑着抱起花卷,打开卧室门后,客厅内的狗狗大军闻声而动。
她卧室的隔壁就是阳光房,阳光房做了一整面玻璃墙,将对面青绿山景收入其中。
墙边是各种绿植花卉,还有一张简单书桌,一把躺椅。
应颂时把花卷放在一侧墙壁镶嵌的猫爬架上,平时花卷最喜欢在这里晒太阳,她则是带着几只小狗往厨房走。
厨房背篓里还放着她今早刚剜回来的野菜,这个时间的野菜要想长时间保存,她一般会用盐渍腌制或焯水冷冻。
往常处理野菜都是为了寄给哥姐,他们工作忙,三餐都不固定,野菜要好久才能吃完。
应颂时先把各种野菜摘洗干净,其中将香椿分成两份,一份盐渍腌制,剩下的用来做香椿酱。
从储物间内翻出玻璃罐,高温消毒后在餐桌前一字排开。
香椿、蕨菜、野韭菜和苦菜比较适合腌制,将除野韭菜之外的焯水,捞出过凉后彻底挤干水分。再撒上合适的粗盐,带上手套层层揉匀至野菜微微出水,装进无油无水的玻璃罐里,压实后淋少许凉白开没过。
应颂时将罐子密封好放到阴凉处,这样等吃的时候用清水泡洗去多余盐味就可以。
再就是将荠菜焯水断生,加点盐和油还能锁色保嫩,捞出后过遍冰水,同样彻底挤干水分后,分成合适的量装进一个个保鲜袋中,她还不忘将每个袋子排出空气扎紧,再放入冰箱冷冻层里。
**香椿酱稍微麻烦些。
应颂时坐在茶水摆台边儿稍微休息了会。
去菜地里摘了几棵早熟的小米辣,铁锅烧热倒上两勺自榨菜籽油,油星微微冒热时,便把香椿碎倒进去,小火慢慢翻炒,中间加些盐、蒜米、小米辣调味,不停翻搅着炒出水汽,直炒到香椿裹满油光,应颂时才关火。
取来餐桌上的玻璃罐,把香椿酱满满实实装进去,最后淋上一层熟油封口,盖紧盖子等着腌上几日,便是满口春日鲜的香椿酱了。
芝麻汤圆围在脚边直哼哼,主人一直在做好吃的,它们一口也没吃到。
“马上,马上就给你们做饭。”
橙子又捕捉到重点词,它歪着头看着应颂时从抽屉里翻出标签纸,给每个玻璃罐子做好标记。
蔬菜种类和腌制日期都一一标注好。
等过几日她就找快递加冰袋,用最快的速度寄出去。
橙子迟迟没有嗅到它爱吃的那个味道,开始用毛乎乎的脑袋顶应颂时的腿。
“马上就好啦。”
橙子汪汪几声:人,刚才你也说马上,人不可以骗小狗。
应颂时将玻璃罐归置好,走到菜地面前打量着,“小狗吃蔬菜,让我们看看今天要吃什么菜?”
她拿着竹篮子拔了些鸡毛菜、生菜这种绿叶菜,又绕到屋后菜地拔了根胡萝卜。
胡萝卜是她秋末冬初种下的,经了冬藏春长,如今口感十分脆嫩。
“汪!”叫橙子的小狗不喜欢吃胡萝卜。
它蹲在菜地边,盯着小片胡萝卜摆出一个标准下犬式,似乎想把所有的胡萝卜嚯嚯干净。
老大走到菜地边,支棱着耳朵睨它。
橙子装作无事发生地跑开了。
应颂时回到厨房,先把猫狗们的鸡胸肉鸡心鸡肝蒸上,再把米饭焖上。
她继续从冰箱里翻出一盒牛仔骨,午晚时她习惯做一荤一素一汤,量少一点,每次都是自己刚好能吃完的量。
今中午就吃蒜香黑椒牛仔骨,西兰花炒胡萝卜,再来个黄瓜皮蛋汤吧。
......
她在山脚下还有几块菜地需要打理,山上还在向阳缓坡搭了鸡舍,养了不少跑山鸡。
雨后山林正是各种菌菇生长的时候,连风里都裹着湿软的泥土香与草木的清润。
可做的事很多,她便索性守着这一方山野,把日子揉进晨露与暮风里,不必赶时间,也无琐事扰心,慢慢地过好每一天。
而另一边的封珣,这几天里拎着果篮去菜市场寻过她几回,结果次次没有看到人。